Cookstove Catalogue

El objetivo de esta estrategia es eficientizar el uso de leña en el país. Para lograr este objetivo, se realizaron estudios a 22 estufas de leña, que fueron evaluadas en el laboratorio de Tecnología de la Madera de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de San Carlos de Guatemala. La evaluación se realizó siguiendo el protocolo de la prueba de cocción controlada (CCT), que compara la demanda de leña y tiempo de cocción de alimentos respecto al fuego abierto tradicional. Los resultados de las emisiones de monóxido de carbono y material particulado en 11 estufas también se presentan en este documento. El estudio presenta la imagen de los modelos de estufas evaluadas, junto con información general sobre su estructura, componentes y los resultados relacionados con el ahorro de leña y tiempo de cocción al compararlo con fuegos abiertos tradicionales. La información presentada en este documento contribuirá a difundir los modelos existentes de estufas eficientes de leña para la cocción de alimentos, lo que será de utilidad para personas que deseen adquirir estufas eficientes de leña, así como para instituciones de gobierno, sociedad civil y sector privado interesadas en programas que faciliten la adquisición de este tipo de tecnología. Este estudio es uno de los primeros ejercicios que sistematiza la información sobre eficiencia de estufas de leña, y cada fabricante realiza mejoras constantemente a sus productos. Los resultados de los estudios realizados a las 22 estufas de leña muestran que algunas de ellas tienen una mayor eficiencia en el uso de leña y tiempo de cocción que los fuegos abiertos tradicionales. Por ejemplo, una de las estufas evaluadas tiene una demanda de leña que es un 30% menor que la de un fuego abierto tradicional, y un tiempo de cocción que es un 25% menor. Otros resultados similares se presentan en el documento. La información presentada en este documento también incluye las dimensiones y pesos de algunas de las estufas evaluadas. Por ejemplo, una de las estufas tiene dimensiones de 83 cm de ancho, 102.5 cm de largo y 77.5 cm de alto, y pesa 216 libras. Otra estufa tiene dimensiones de 88.5 cm de ancho, 113 cm de largo y 77.5 cm de alto, y pesa 262 libras. En resumen, el Proyecto USAID/Desarrollo con Bajas Emisiones apoya la implementación de la Estrategia Nacional para el Uso Eficiente y Producción Sostenible de Leña en Guatemala, y los estudios realizados a 22 estufas de leña muestran que algunas de ellas tienen una mayor eficiencia en el uso de leña y tiempo de cocción que los fuegos abiertos tradicionales. La información presentada en este documento contribuirá a difundir los modelos existentes de estufas eficientes de leña para la cocción de alimentos.