Final Report: Capacitación y asistencia técnica en módulos agronómicos del cultivo de café en Chiapas

El objetivo específico era capacitar a al menos 100 productores y productoras de café en tres módulos agronómicos: labores culturales, manejo integrado de plagas y enfermedades y nutrición fertilización en cultivo de café. La consultoría se enfocó en la implementación de acciones de seguridad ocupacional en cada actividad desarrollada en los módulos agronómicos, con el fin de disminuir el riesgo de accidentes en campo o durante la elaboración y aplicación de cada producto recomendado. Además, se identificaron y seleccionaron 5 parcelas que sirvieran como parcelas demostrativas para desarrollar las buenas prácticas agroecológicas. El método utilizado fue el de Escuelas de Campo (ECA), que consiste en la facilitación de procesos de aprendizaje entre participantes que han construido sus conocimientos en conjunto. A través de este método, se establecieron talleres de capacitación prácticos con productores de café de la organización Productores Orgánicos del Tacaná, en los cuales se impulsó el aprendizaje y adopción de buenas prácticas agroecológicas considerando el manejo agronómico en podas; manejo y control de plagas y enfermedades (control de broca) y nutrición y fertilización de cafetales. Los resultados finales de los talleres y parcelas demostrativas mostraron un aumento en la producción de café y una mejor calidad del producto. Los productores y productoras también reportaron una mayor seguridad ocupacional y una reducción en el uso de agroquímicos. La consultoría también permitió la identificación y selección de 5 parcelas que sirvieron como parcelas demostrativas para desarrollar las buenas prácticas agroecológicas. La implementación de las buenas prácticas agroecológicas en el cultivo de café ha sido una estrategia adecuada para mejorar y aumentar el rendimiento productivo, conservar el equilibrio ecológico de estos sistemas productivos cafetaleros y mejorar el desarrollo y bienestar económico, social y de salud de las comunidades en el Estado de Chiapas, México. La organización Productores Orgánicos del Tacaná, que cuenta con una certificación orgánica y la certificación Rainforest Alliance, ha sido un grupo de productoras y productores con comunidades asentadas en las faldas del Volcán Tacaná, de los municipios de Cacahoatán y Unión Juárez. La cooperativa se dirige hacia la mejora continua de las actividades realizadas en sus parcelas, tanto aquellas enfocadas a la nutrición y fertilización del suelo, manejo de plagas y enfermedades y labores culturales, a través de una capacitación constante en la producción de café bajo buenas prácticas agroecológicas. La capacitación constante en la producción de café bajo buenas prácticas agroecológicas ha permitido a los productores y productoras mejorar sus conocimientos y habilidades en cuanto a productividad, educación financiera, social y el cuidado del medio ambiente. La implementación de las buenas prácticas agroecológicas en el cultivo de café ha sido una estrategia adecuada para mejorar y aumentar el rendimiento productivo, conservar el equilibrio ecológico de estos sistemas productivos cafetaleros y mejorar el desarrollo y bienestar económico, social y de salud de las comunidades en el Estado de Chiapas, México.