Mandioca: Una Opción Industrial

La producción de mandioca es una de las principales fuentes de carbohidratos en el país, con un rendimiento promedio de 13 ton/ha. Los departamentos de San Pedro, Caaguazú, Itapúa, Alto Paraná, Caazapá y Canindeyú son los principales productores de mandioca en Paraguay. La mandioca es una planta que se utiliza tanto para la alimentación humana como para la alimentación animal. Su raíz es rica en carbohidratos y se utiliza para producir almidón, que es una de las principales fuentes de energía en el país. La producción de almidón de mandioca es una industria en crecimiento en Paraguay, con una capacidad instalada para producir almidón de 2.218.530 toneladas. La industria de la mandioca en Paraguay está en proceso de crecimiento, con la participación de instituciones del Estado, el sector privado y los productores. La asistencia y la capacitación son fundamentales para transferir nuevas tecnologías y prácticas de producción. La tendencia mundial es reemplazar las harinas convencionales con harina de mandioca, lo que ofrece oportunidades para el crecimiento de la industria de la mandioca en Paraguay. La producción de mandioca en Paraguay tiene un gran potencial para crecer en calidad y cantidad. La industria de la mandioca en Paraguay está en proceso de crecimiento, con la participación de instituciones del Estado, el sector privado y los productores. La asistencia y la capacitación son fundamentales para transferir nuevas tecnologías y prácticas de producción.