Guía para la trazabilidad y transparencia en una cadena de suministro de lácteos cero deforestación

Ambos están interrelacionados y son interdependientes. El componente técnico se ocupa del apoyo técnico y las herramientas tecnológicas. Se desarrolló por medio de los siguientes pasos: compromiso de los actores de la cadena, definición de variables y ajuste de una herramienta para trazabilidad, análisis de riesgos de conflictos, diagnóstico de las fincas, herramienta geográfica: rastreo de deforestación, elaboración de mapas de las fincas, elaboración de planes de mejoramiento. El compromiso de los actores de la cadena es fundamental para generar datos y compartirlos, recibir información de los otros actores y hacer ajustes a algunas de sus actividades y procedimientos. Este entendimiento es el primer paso para definir sus objetivos como cadena y formar relaciones de confianza que lleven a la toma de decisiones conjuntas y el establecimiento de acuerdos, necesarios para el cumplimiento de dichos objetivos. La definición de variables y ajuste de una herramienta para trazabilidad es crucial para demostrar que produce leche de calidad a la vez que no deforesta los bosques amazónicos del Caquetá. Se definieron un grupo de variables para ser medidas en las fincas, agrupadas en tres pilares: calidad, cero deforestación y conservación de los recursos naturales. Para ello, se definieron 172 variables (redactadas a manera de pregunta) con sus respectivas posibles respuestas y escala de calificación. El análisis de riesgos de conflictos es importante para identificar posibles problemas y desarrollar estrategias para mitigarlos. El diagnóstico de las fincas es fundamental para entender las condiciones actuales de las fincas y desarrollar planes de mejoramiento. La herramienta geográfica: rastreo de deforestación es una herramienta tecnológica que permite rastrear la deforestación en las fincas y desarrollar planes de conservación. La elaboración de mapas de las fincas es importante para entender la ubicación y la extensión de las fincas. La elaboración de planes de mejoramiento es fundamental para desarrollar estrategias para mejorar la calidad y la conservación de los recursos naturales en las fincas. En resumen, el proceso para definir un sistema de trazabilidad de una cadena cero deforestación requiere la participación de todos los actores de la cadena, la definición de variables y la implementación de herramientas tecnológicas, el análisis de riesgos de conflictos, el diagnóstico de las fincas, la herramienta geográfica: rastreo de deforestación, la elaboración de mapas de las fincas y la elaboración de planes de mejoramiento.