COMPÉTITIVITÉ ÉCONOMIQUE DU MAROC ENCADREMENT ET ACCOMPAGNEMENT DES COOPERATIVES LAITIERES DANS L’ORIENTAL ET DOUKKALA

Ces défaillances concernent essentiellement la conduite alimentaire et la reproduction du cheptel. La gestion alimentaire constituait dans les 2 zones le poste le plus consommateur des ressources financières de l'exploitation. Les éleveurs croient à tort que l'augmentation du taux de concentrés dans la ration améliore la production laitière. C'est ainsi que le niveau de concentrés dans la ration arrive dans certains cas à plus de 20 Kg par vache laitière et par jour. En outre, la norme de 12 à 16 kg/j est très commune dans presque tous les élevages. Par ailleurs, le recours aux fourrages grossiers facilement digestibles et adaptés pour la production laitière est très peu pratiqué dans les 2 zones. La reconnaissance par les éleveurs de l'importance de l'ensilage dans la conduite alimentaire de la vache laitière a été constatée. Cependant, les éleveurs ne maitrisent pas la conduite de la culture, et ignorent la technique de conservation par ensilage. Un accompagnement des éleveurs est indispensable pour éviter des erreurs au cours de la conduite, de la récolte (stade et dimensions des particules) et de la constitution et de la mise en silo de maïs fourrage. Les messages transmis dans ce sens ont concerné une bonne gestion de l'alimentation, l'hygiène des étables, de la traite et du matériel de transport du lait depuis l'exploitation jusqu'au centre de collecte. Les agriculteurs commencent à comprendre la relation entre la ration de base et la ration complémentaire dans le sens où la première est indispensable et doit être faite à base de fourrages grossiers (ensilage, foin, paille, herbe etc.) et que la deuxième, à base de concentrés, doit compléter les déficiences de la première et couvrir les besoins de la vache laitière. Par ailleurs, les éleveurs ont constaté que la qualité de lait (teneur en matière grasse) s'améliore nettement avec l'augmentation de la proportion des fourrages grossiers facilement digestibles dans la ration. Comme le prix du lait est fixé selon le taux de matières grasses, cette situation a conduit à une augmentation du prix de vente du lait de 3 Dh à 3.80 Dh chez certains éleveurs. Des sessions de formation et des essais de démonstration ont été organisés au profit des éleveurs d'Oujda, de Berkane et de Taourirt dans l'Oriental et El Oualidia, Khémiss Zmamra et Sidi Bennour à Doukkala. Le choix des éleveurs a été effectué par les ORMVA de la Moulouya et de Doukala. Dix éleveurs à l'oriental et 8 à Doukkala ont été retenus pour ces modules. Les résultats préliminaires des essais d'assistance technique ont montré que le niveau de connaissances des éleveurs a augmenté, et que les résultats d'actions urgentes ont été améliorés. L'impact de la rectification des rations alimentaires a également été positif, avec une amélioration de la qualité de lait et une augmentation du prix de vente du lait.